料理は「食育×子育て×教育（STEAM）」を同時に育む実践です。家庭で安全に続ける方法を、このページに1枚でまとめました。
- 対象：年中〜小学生と保護者
- まずは：週1回・10分のお手伝いから（年齢別の進め方はこの下）
- 安全：刃物／加熱／衛生の3ルールを守ればOK
食育の基本（家庭での意味）
料理は「考える・手を動かす・家族で協力する」を同時に体験できる、日常の中の総合学習です。
家庭での食育で最も大切なのは、無理なく続けられること。
立派な料理である必要はありません。
週に1回、10分程度のお手伝いからでも十分効果があります。
継続することで「自分も役に立てる」という自己肯定感が育ちます。
まずはここから
何からやらせたらいいのかしら？
そう迷ったら、まずはここから試してください。
・切る：きゅうりやバナナを安全な包丁で一緒にカット
・混ぜる：サラダのドレッシングを混ぜる、卵を溶く
・洗う：葉物野菜をちぎって水で洗う
こうした作業は短時間で達成感を得やすく、危険も少ないため導入にぴったりです。
年齢別の作業目安は、こちらをご覧ください。
ポイント
成功体験を積む：
できたことを必ず褒める見本を一緒に見せる：
大人がやってみせ、子どもにまねさせる繰り返す：
同じ作業を重ねることで安心感と上達が生まれる
食育は特別なイベントではなく、日常の一部として生活に溶け込ませることが大切です。
例えば夕飯前にサラダの野菜をちぎる、朝ごはんのヨーグルトにフルーツをのせるなど、ちょっとした習慣が子どもの心と体を育てます。
年中〜年長
できること：葉をちぎる、野菜を洗う、材料を混ぜる。
ねらい：五感の体験と達成感。
小1–小2
できること：安全ハサミ→小型包丁へ段階的に。皮むき、計量。
ねらい：数量感覚と手順理解。
小3–小6
できること：包丁の基本・火の前に立つ準備（炒め物は大人と一緒に）。
ねらい：自立の芽と家事分担の意識。
安全ルール（刃物・加熱・衛生）
1. 刃物（包丁の扱い）
持ち方：柄をしっかり握り、指は“猫の手”で添える。
立ち位置：子どもは必ず大人の横に立ち、後ろや横に人がいないようにする。
道具選び：幼児期は「刃先が丸い子ども用包丁」、小学校低学年から徐々に一般的な小型包丁へ。
工夫：まな板の下に濡れ布巾を敷いて滑り止め。
声かけ例：「包丁を持ったら歩かない」「置くときは刃を下に向けて置こう」
2. 加熱（火や油の扱い）
初期は観察から：火加減や油の音を“見る・聞く”ところから始める。
鍋・フライパン：取っ手（柄）は必ず内側に向けて配置。
火加減：最初は弱火～中火限定。高温調理や揚げ物は必ず大人が担当。
距離感：子どもがコンロに近づくときは大人が背後に立ち、即サポートできる状態に。
声かけ例：「火の前では袖をまくろう」「油の音が大きいときは触らない」
3. 衛生（清潔と食中毒予防）
手洗い：調理前・生肉や卵を触った後・食事前に最低20秒。歌を歌いながらだと子どもも続けやすい。
食材管理：生肉や魚とサラダ野菜は別のまな板を使うか、切る順番を工夫（野菜→肉→魚）。
保存：余った食材はラップで密封し、冷蔵庫にすぐ戻す。
道具の片付け：洗剤でしっかり洗い、布巾も毎日清潔なものに交換。
声かけ例：「手を洗ったら“清潔スタート”」「包丁とまな板は生ものの後にもう一度洗う」
よくある質問
最初の包丁は何を選べば良い？ → こちらの記事へ
火の扱いはいつから？ →近日記事公開予定
イヤイヤ期で手伝わない → 近日公開予定